Una de las grandes fuentes económicas de Cebreros es la producción de vino. Un sector que también es clave en el ámbito turístico, que ahora se refuerza con cuatro rutas de enoturismo. Una abarca la zona del puerto de Arrebatacapas, otra discurre hacia el puente de Rasueros, otra pasa por la zona de Valsordo y otra va hacia el embalse de San Juan.